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L-シトルリンはたんぱく質を構成しない遊離アミノ酸で、スイカの実に多く含まれています。なかでもアフリカ南部のカラハリ砂漠に自生する野生スイカ(スイカの原種)の葉部に豊富に含まれていることが知られています。 1.体内でアミノ酸のアルギニンに変換され、一酸化窒素(NO)が産生されます。 2. 「オルニチン回路」の構成成分として重要な物質との報告が多い素材です。
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